Descrizione

Ottenuto dalla fermentazione di miele. Dal colore chiaro e trasparente che può variare dal giallo canarino all’ocra, a secondo del miele usato, ne preserva tutte le note caratteristiche e la dolcezza. Grazie alla fermentazione e al processo di affinamento, acquisisce inoltre sentori di frutta secca e passita che si sposano bene con formaggi stagionati o con dolci. E’ ideale anche per la preparazione di cocktail ed all’abbinamento con spezie. Con una gradazione alcolica, che si attesta dai 13 ai 14 gradi, è ottimo anche come bevanda da contemplazione. Ritrova uso anche in cucina per sfumare piatti sia a base di vedure che di carne o pesce.